Padella in ghisa

Gli utensili da cucina in ghisa del marchio Hosse offrono una combinazione ineguagliabile di robustezza, durata e stile. Tra gli articoli più popolari del nostro negozio ci sono le padelle in ghisa smaltata, che combinano la resistenza tradizionale della ghisa con la praticità moderna del rivestimento smaltato. Sono ideali sia per cuochi professionisti che per appassionati alla ricerca di un utensile da cucina resistente e versatile.

Che cos'è la ghisa e quali sono le sue caratteristiche?

La ghisa è una lega metallica ricca di carbonio, nota per la sua resistenza e la sua alta capacità di sopportare temperature elevate. È ideale per utensili da cucina, poiché distribuisce uniformemente il calore e mantiene temperature elevate a lungo.

Trova ampio impiego sia in cucina professionale che domestica in diverse tecniche culinarie, dalla frittura e cottura al forno alla stufatura. Queste caratteristiche la rendono perfetta per cucinare carne, pesce e verdure, nonché per preparare prodotti da forno.

Col tempo, le padelle in ghisa sviluppano un rivestimento antiaderente naturale, che migliora ulteriormente il sapore dei cibi.

Come scegliere la padella in ghisa adatta?

Quando scegliete una padella in ghisa, è importante considerare le sue dimensioni, forma e rivestimento.

Per un uso universale, si consiglia di avere una padella in ghisa smaltata, facile da pulire.

Se amate cucinare alla griglia, scegliete una padella grill in ghisa con superficie scanalata.

Perché dovremmo preferire le padelle in ghisa?

Se stai cercando padelle in ghisa di qualità e durevoli per la tua cucina, offriamo un'ampia selezione di prodotti nella nostra categoria Padelle in ghisa. Qui troverai diversi tipi di padelle in ghisa per adattarsi al tuo stile di cucina e alle tue esigenze di cucina.

Le nostre padelle in ghisa sono realizzate con materiali di alta qualità che garantiscono longevità e cottura uniforme dei cibi. Possono essere utilizzati su tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione. Possono essere facilmente lavati in lavastoviglie e, se conservati correttamente, possono mantenere le loro qualità per anni.

Le padelle in ghisa Hosse sono disponibili in diverse dimensioni e forme e sono adatte per cucinare una varietà di ricette che stupiranno ogni volta i tuoi cari. 

La nostra selezione di padelle in ghisa soddisferà anche i clienti più esigenti. Queste padelle sono realizzate in ghisa di qualità che le rende molto resistenti. Possono trattenere il calore a lungo, consentendo una cottura più lenta e uniforme degli alimenti. In questo modo avrete la certezza di portare in tavola sempre un pasto ben cucinato.

Le padelle in ghisa sono utensili da cucina universali adatti alla preparazione dei pasti per ogni occasione. 

Dai un'occhiata al nostro negozio online e riscopri diverse tipologie di padelle in ghisa che, oltre ad aiutarti in cucina, decoreranno anche la tua cucina:

• padella piana in ghisa ;
• padella grill in ghisa .

Domande frequenti:

1. Come pulire una padella in ghisa?

Utilizzate una spugna morbida e acqua calda, evitando detergenti abrasivi.

2. Quale dimensione di padella in ghisa è più adatta alla mia famiglia?

Per una famiglia di 3-4 persone, una dimensione di 26-28 cm è ideale.

3. La padella in ghisa è compatibile con il piano cottura a induzione?

Sì, le padelle in ghisa sono compatibili con tutti i tipi di piani cottura, inclusi quelli a induzione.

4. Posso usare la padella in ghisa per cuocere il pane?

Sì, le padelle in ghisa sono eccellenti per preparare pane e prodotti da forno.

5. Come evitare che il cibo si attacchi alla padella in ghisa?

Assicuratevi che la padella sia ben calda prima di aggiungere il cibo e utilizzate una quantità adeguata di grasso.

6. Quanto dura una padella in ghisa?

Con la giusta cura, le padelle in ghisa possono durare decenni.

7. Si può lavare la padella in ghisa in lavastoviglie?

Non è consigliato, soprattutto per i modelli non smaltati.

8. Qual è la temperatura ottimale per cucinare in una padella in ghisa?

Le padelle in ghisa sono ideali per cucinare a temperature medio-alte.

9. Quanto pesano le padelle in ghisa?

Le padelle variano tra 2 e 4 kg a seconda delle dimensioni.

10. La padella in ghisa può essere utilizzata in forno?

Sì, le padelle in ghisa resistono a temperature elevate e sono adatte al forno.

Ricette per cucinare in padella in ghisa smaltata

Ricetta 1: Polpette con salsa in padella in ghisa                         

Ingredienti necessari:

Per le polpette:

• 500 g di carne macinata (mista o a scelta)

• 1 cipolla (tritata finemente)

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• Sale e pepe nero a piacere

• 1 cucchiaino di cumino

• Un po' di pomodori secchi tritati per guarnire

Per la salsa:

• 200 ml di panna da cucina

• 100 ml di acqua o brodo

• 1 cucchiaino di senape

• Aneto fresco per decorare

Preparazione:

1. Preparare le polpette: in una ciotola mescolare la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la cipolla e le spezie. Formare polpette di media grandezza e disporle in una padella in ghisa preriscaldata. Friggerle a temperatura medio-alta fino a doratura su entrambi i lati.

2. Preparare la salsa: nella stessa padella aggiungere la panna, l'acqua (o il brodo) e la senape. Lasciare sobbollire a fuoco basso finché la salsa non si addensa.

3. Completare: rimettere le polpette nella padella, lasciandole cuocere nella salsa per altri 10 minuti. Decorare con pomodori secchi e aneto.

Servire caldo con contorno a piacere.

Ricetta 2: Bistecche con funghi in padella in ghisa

Ingredienti necessari:

• 4 bistecche di maiale o pollo

• 300 g di funghi (affettati)

• 1 cipolla (tritata finemente)

• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)

• 200 ml di panna da cucina

• 2 cucchiai di burro

• Sale, pepe nero e rosmarino fresco

Preparazione:

1. Riscaldare la padella in ghisa e sciogliere il burro. Friggere le bistecche fino a doratura su entrambi i lati. Toglierle dalla padella e metterle da parte.

2. Nella stessa padella soffriggere la cipolla e l'aglio fino a farli ammorbidire. Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.

3. Rimettere le bistecche nella padella, aggiungere la panna, condire con sale, pepe e rosmarino. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.

Servire con contorno a piacere!